OLAC Record oai:soas.ac.uk:MPI565637

Metadata
Title:		Bachajon - Skoplal trapicha (part 1a)
		0097-Bachajon - Skoplal trapicha (part 1a)
Contributor:		Gaspar Silvano Gómez
		Ricardo Silvano
		Pedro López Gómez
		Sandra Cruz
		Anselmo Silvano
		Magdalena Aguilar
Coverage:		Mexico
Date:		2008-03-18
Description:		This video-recording was made at the home of señor Ricardo Silvano, in Yulub Max, Bachajón. The topic is the production of sugar-loaf from sugar cane in the traditional trapiche (a manual mill which extracts juice from sugarcane). Don Gaspar explains the processing of the cane for the production of panela. He also shows and explains the function of each part of the trapiche. Esta grabación consiste de una entrevista, realizada en casa de Ricardo Silvano en Yulubmax,Bachajón, municipio de Chilón, acerca del uso del trapiche (molino para la caña de azúcar) que se utilizaba y continúa utilizándose actualmente, aunque ya no es frecuente, por algunos tseltales de esa comunidad. Su función es extraer el jugo de la caña que se usa para preparar la panela. Gaspar Silvano explica la función de cada una de las partes del trapiche; asimismo, indica el modo de manejarla y lo peligroso que puede resultar en caso de desconcentración mientras se trabaja con ésta. De acuerdo a Don Gaspar, cada uno de los engranes deben estar bien enjabonados, (no usan grasa como normalmente sucede con las máquinas industriales), para suavizar las maderas que al girar van extrayendo el jugo de las cañas. Una vez obtenida el jugo se lleva al horno en una tinaja y luego de unas cinco o seis queda listo para darle forma a las panelas. Don Gaspar explica el procesamiento de la caña para la elaboración de la panela. También muestra y explica la función de cada parte del trapiche.
Format:		video/mpeg
		audio/x-wav
		text/x-eaf+xml
Identifier:		oai:soas.ac.uk:MPI565637
Identifier (URI):		https://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI565637%23
Publisher:		Gilles Polian
Subject:		procedimiento
		Undetermined language
		Tseltal
Subject (ISO639):		und
Type:		Video
		Audio
OLAC Info
Archive:		Endangered Languages Archive
Description:		http://www.language-archives.org/archive/soas.ac.uk
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OAI Info
OaiIdentifier:		oai:soas.ac.uk:MPI565637
DateStamp:		2017-12-18
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Search Info
Citation:		Gaspar Silvano Gómez; Ricardo Silvano; Pedro López Gómez; Sandra Cruz; Anselmo Silvano; Magdalena Aguilar. 2008-03-18. Gilles Polian.
Terms:		iso639_und
Inferred Metadata
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