OLAC Record oai:soas.ac.uk:MPI1252472

Metadata
Title:		Tzina_MatCl_AJH303_tenex_2010-07-13-f
		Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
Contributor (consultant):		Andrés Martín Juárez Hernández
Contributor (interviewer):		Amelia Domínguez Alcántara
Coverage:		Mexico
Date:		2010-07-13
Description:		Andrés Juárez describe la fabricación de cal. Primero, se construye un horno para tal fin. Se busca un terreno inclinado en que se puede excavar hacia debajo de tal manera que la boca del horno, que puede ser de 1.5 a 2 metros de diámetro, quede arriba. Si es de dos metros de ancho también debe ser dos metros de hondo. Desde abajo, por el lado se excava un espacio de como 60 centímetros de altura en que se apila la leña que se quema para cocer las piedras. Algunas personas hacían el horno excavando nada más la tierra y empezaban a apilar sobre el fondo del horno las piedras para la cal. Pero era mejor excavar la tierra y por dentro ponerle xa:ltet (piedra pómez) para que la piedra de cal no tuviera contacto directo con la tierra. De esa forma la cal sale con mejor calidad. Otras piedras grandes que se ocupaban eran los tatsompalmeh, piedras de 50 centímetros de largo y 40 de ancho, hechas de xa:ltet. Sobre éstas se cargaban las piedras de cal, llamadas ista:ktet. No se usaba otro tipo de piedra. De esa forma se obtenía cal limpia y blanca. Era muy importante saber apilar las piedras porque si no estaban apiladas como se debe, se desbarataban todas en el momento de prender la leña. La cantidad de leña requerida tenía que ver con el tamaño del horno. Si el horno era de metro y medio se necesitaban seis tareas, si era de dos metros se quemaban nueve tareas. Un horno de 1.5 metros de diámetro quedaba prendido cuatro días y cuatro noches y un horno de 2 metros quedaba prendido 6 días y noches. Era importante estar presente en todo el tiempo porque si uno se alejaba por unos minutos no se cocían las piedras y no se obtenía el producto esperado. Si alguien venía de visita, tenía que meter la leña al horno porque si no las piedras se descomponían y no se cocían. Uno tenía que decirle al visitante que metiera la leña aunque no quisiera. En la orilla del horno se ponían hierbas como el kekexikilit (Xanthosoma spp.), tehtsonkilit (Cnidoscolus multilobus), a:tsi:tsika:s tein te:kwa (Urera caracasana) y uno o dos envases de vidrio de un litro, de color azul. Los envases de vidrio se quebraban y se ponían junto con las hierbas para que ayudaran a las piedras en la cocción. Cuando se iba terminando la cocción todas las piedras se veían blancas y empezaban a caer pedazos de cal hacia abajo, poco a poco. En las orillas del horno empezaba a salir fuego de color azul. Si ya llegaba a su tiempo de cuatro o seis días y noches, en ese momento se iba disminuyendo el fuego hasta que quedara apagado. Se esperaba unos cuatro días después de apagar el horno y solamente entonces se empezaba a sacar la cal. En el momento de empezar a sacar la cal se levantaba el polvo de la cal y al respirar se sentía uno mal. No era fácil aguantar y así se sufría. Las hierbas y las botellas eran importantes porque si uno no las ponía, no se cocían bien las piedras, quedaban ahumadas de color negro. Algunas se cocían pero solamente por partes nada más. Tampoco podía acercarse al horno una mujer embarazada porque les hacía daño a las piedras. La cal que se producía aquí en las comunidades era mejor que la cal que se vende actualmente. Era más fuerte porque se cocía con pura leña y era mejor para la construcción de casas.
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Format:		audio/x-wav
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Identifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1252472
		MDP0272
Identifier (URI):		https://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1252472%23
Publisher:		Jonathan D. Amith
Subject:		Discourse
		Interview
		Undetermined language
		Sierra Nororiental de Puebla Nahuat
		English
		Spanish
Subject (ISO639):		und
Type:		Audio
OLAC Info
Archive:		Endangered Languages Archive
Description:		http://www.language-archives.org/archive/soas.ac.uk
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OAI Info
OaiIdentifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1252472
DateStamp:		2019-01-15
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Citation:		Andrés Martín Juárez Hernández (consultant); Amelia Domínguez Alcántara (interviewer). 2010-07-13. Jonathan D. Amith.
Terms:		iso639_und
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