OLAC Record oai:soas.ac.uk:MPI1252323

Metadata
Title:		Tzina_Comid_MJA312_nanakat_2010-07-15-b
		Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
Contributor (consultant):		María Victoria Juárez Arrieta
Contributor (interviewer):		Eleuterio Gorostiza Salazar
Coverage:		Mexico
Date:		2010-07-15
Description:		En esta plática María Victoria Juárez habla del xo:no:nanakat, un hongo blanco que normalmente nace y crece en los troncos podridos de jonote (esto es, de xo:no:t, Heliocarpus appendiculatus Turcz. y Heliocarpus donnellsmithii Rose). Se cortan los hongos y se limpian quitándoles la basura y los restos de madera podrida. Posteriormente se hierven para comerlos en caldo, en ajonjolí o guisados con chile verde. Otro tipo de hongo que ella conoce es el ma:tananakat, un hongo de color marrón que nace y crece en los palos podridos de kapolkowit (hay varios tipos de kapolin, quizá sea Miconia dodecandra Cogn. u otro Miconia) y chalawih (Inga spp.) pero solo en los montes grandes aunque comenta que sólo de vez en cuando se puede encontrar el ma:tananakat ya que no hay todo el tiempo. Dichos hongos se pueden comer en ajonjolí o en chilposonte. También habla de otro tipo de hongo que le llama chikinte. Dichos hongos son de color café y normalmente nacen y crecen en los árboles de chakay (Bursera simaruba (L.) Sarg.). Se hierven frijoles negros y se les agregan los hongos con ajonjolí. Otro tipo de hongo que conoce es el pisih. Dichos hongos nacen y crecen en los árboles de kapolkowit (véase arriba). Son de color negro y los tiernos se hierven para comerlos así en chilposonte. Pero los que ya están más recios se deshebran y se muelen sobre metate para agregarlo al chilposonte. Habla también de otro tipo de hongo que conoce como sinanakat (de sinti, mazorca), dicho hongo solamente se puede encontrar cuando doblan la milpa porque nace de la milpa. Se despedazan los hongos agregándoles epazote, chile y cebolla. Posteriormente todo eso se pone en una tortilla de masa como gordita y se pone a cocer en el comal. Y así es como se prepara el koma:lpitsot. Habla luego del to:tolko:skat (lit. 'collar de guajolote'). Estos hongos nacen y crecen en las milpas, son como bolitas y se comen en caldo o en ajonjolí. Otro hongo del que habla es el masa:xi:poh (lit., 'venado hocico'). Este hongo nace y crece en la tierra; también se puede comer en caldo. Sigue al hablar del xi:yo:nanakat (quizá de xi:yo:t, 'lizo' pero cf. xi:yo:ti, 'tener manchas en la cara'). Es otro tipo de hongo comestible que nace y crece en los árboles de teswat (generalmente refiere a Miconia spp.). Dice que este hongo se muele junto con chile y se come. (Nota: no especifica si se come en caldo o guisado.) El siguiente hongo que menciona es el ka:wal ipox, otro hongo que nace y crece en los árboles de jonote. Tienen un parecido al xo:no:nanakat nada más que el ka:wal ipox es un hongo más grueso. Este hongo se puede comer en chilposonte o en ajonjolí. Habla también del alakcho, otro tipo de hongo que nace y crece en los troncos podridos de chalawih (Inga spp.) y cafetos. También menciona el chi:ltaxkal, un hongo que solamente nace y crece en los trocos podridos de pa:wa (chinina, Persea aff. schiedeana Nees). Éste se puede comer en chilposonte o en caldo acompañado de carne de res. Habla de otro hongo que llamado xo:chinanakat, de color anaranjado. Crece en particular debajo de los árboles de encinos. Menciona otro tipo de hongo que conoce como wi:ltsi:ne:ltapach (lit., 'paloma hígado'), nace y crece en los troncos podridos de chalawih. Comenta que no nace en abundancia, solamente quizá unos dos hongos por palo. Por eso es muy difícil recolectarlo en una buena cantidad. Finalmente habla de otro hongo que nace y crece en el excremento de los reses, de forma como de una sombrilla. Comenta que dicho hongo no es comestible ya que según otras personas es venenoso.
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Format:		audio/x-wav
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Identifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1252323
		MDP0272
Identifier (URI):		https://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1252323%23
Publisher:		Jonathan D. Amith
Subject:		Discourse
		Interview
		Undetermined language
		Sierra Nororiental de Puebla Nahuat
		English
		Spanish
Subject (ISO639):		und
Type:		Audio
OLAC Info
Archive:		Endangered Languages Archive
Description:		http://www.language-archives.org/archive/soas.ac.uk
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OAI Info
OaiIdentifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1252323
DateStamp:		2018-11-12
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Citation:		María Victoria Juárez Arrieta (consultant); Eleuterio Gorostiza Salazar (interviewer). 2010-07-15. Jonathan D. Amith.
Terms:		iso639_und
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