oai:soas.ac.uk:MPI1252319
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OLAC Record oai:soas.ac.uk:MPI1252319 |
| Metadata | ||
| Title: | Xaltn_Comid_JAF315_totopoch_2010-07-22-f | |
| Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology | ||
| Contributor (consultant): | Josefina Alcántara Fuentecilla | |
| Contributor (interviewer): | Amelia Domínguez Alcántara | |
| Coverage: | Mexico | |
| Date: | 2010-07-22 | |
| Description: | Josefina Alcántara Fuentecilla habla acerca de cómo hacer el totopoch. Primero se para la olla para nixtamal (nexko:mit) removiendo bien el maíz para que salga bien el nixtamal. Se lava el nixtamal y se muele. Se afina la masa en metate y luego se le agrega sal y manteca. Se extiende la masa con la mano de metate (metapil) y después se usa un pedazo de bambú para delicadamente desprender la masa del metate. Éste va a ser el totopoch. Se va poniendo la tortilla así hecha sobre hojas de plátano y se pone todo sobre el comal para que se cueza. Se van guardando los totopoch en canastas. Comenta que anteriormente se acostumbraba preparar el totopoch acompañado de un atole de chocolate. Esto se le daban a las personas en las mayordomías cuando recibían una imagen religiosa. | |
| Duration: 04:54; Sampling rate / bit depth: 48 KHz / 16-bit | ||
| Format: | audio/x-wav | |
| text/x-eaf+xml | ||
| UTF-8 | ||
| Identifier: | oai:soas.ac.uk:MPI1252319 | |
| MDP0272 | ||
| Identifier (URI): | https://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1252319%23 | |
| Publisher: | Jonathan D. Amith | |
| Subject: | Discourse | |
| Interview | ||
| Undetermined language | ||
| Sierra Nororiental de Puebla Nahuat | ||
| English | ||
| Spanish | ||
| Subject (ISO639): | und | |
| Type: | Audio | |
OLAC Info |
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| Archive: | Endangered Languages Archive | |
| Description: | http://www.language-archives.org/archive/soas.ac.uk | |
| GetRecord: | OAI-PMH request for OLAC format | |
| GetRecord: | Pre-generated XML file | |
OAI Info |
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| OaiIdentifier: | oai:soas.ac.uk:MPI1252319 | |
| DateStamp: | 2018-11-12 | |
| GetRecord: | OAI-PMH request for simple DC format | |
Search Info | ||
| Citation: | Josefina Alcántara Fuentecilla (consultant); Amelia Domínguez Alcántara (interviewer). 2010-07-22. Jonathan D. Amith. | |
| Terms: | iso639_und | |
Inferred Metadata | ||
| Country: | ||
| Area: | ||