OLAC Record oai:soas.ac.uk:MPI1169504

Metadata
Title:		Convolvulaceae: Ipomoea batatas (L.) Lam.
		Tzina_Botan_CGN309-MSO325_atoolkamoh-Convolvulaceae_2012-07-26-f
		Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
Contributor (consultant):		Celina González Nazario
		María Salazar Osollo
Coverage:		Mexico
Date:		2012-07-26
Description:		Celina Gonzáles Nazario y María Salazar Osollo, hablan del ato:lkamoh, una planta cultivada por su tubérculo comestible. El ato:lkamoh---del cual hay tres tipos: blanco, morado y amarillo--- se parece mucho a un tipo de kaxtapa:n. Su tubérculo se puede comer hervido o en atole. Si se hierve sólo se le echa agua, sin agregarle azúcar porque ya contiene azúcar natural. Pero si se prepara en atole, entonces se le muele la masa de nixtamal que se disuelve en agua. Luego se cuela y se pone a hervir sobre el fuego. Cuando ya está hirviendo se le agrega el camote, previamente molido en metate o cortado en trocitos, como saborizante. Finalemente se le echa al atole algo de azúcar para endulzarlo.
Format:		audio/x-wav
		text/x-eaf+xml
		UTF-8
Identifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1169504
		MDP0272
Identifier (URI):		https://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1169504%23
Publisher:		Jonathan D. Amith
Subject:		Discourse
		Conversation
		Undetermined language
		Sierra Nororiental de Puebla Nahuat
		English
		Spanish
Subject (ISO639):		und
Type:		Audio
OLAC Info
Archive:		Endangered Languages Archive
Description:		http://www.language-archives.org/archive/soas.ac.uk
GetRecord:		OAI-PMH request for OLAC format
GetRecord:		Pre-generated XML file
OAI Info
OaiIdentifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1169504
DateStamp:		2018-11-09
GetRecord:		OAI-PMH request for simple DC format
Search Info
Citation:		Celina González Nazario (consultant); María Salazar Osollo (consultant). 2012-07-26. Jonathan D. Amith.
Terms:		iso639_und
Inferred Metadata
Country:
Area: