OLAC Record oai:soas.ac.uk:MPI1169223

Metadata
Title:		Solanaceae: Lycopersicon esculentum Mill. var. leptophyllum Dunal
		Tzina_Botan_AND308-JVC313_Solanaceae-siitaltomat_2013-07-22-k
		Documentation of Nahuat Knowledge of Natural History, Material Culture, Medicine, Hunting and Fishing, and Ecology
Contributor (consultant):		Anastacio Nicolás Damián
		José Ernesto Vázquez Chanico
Coverage:		Mexico
Date:		2013-07-22
Description:		Anastacio Nicolás y Ernesto Vázquez platican del sitaltomat, una planta que se arrastra en el suelo como un bejuco y que los dos conocen con nombres distintos: Vázquez como witsikitomat y Nicolás como silto:tomat o si:si:ltomat. Vázquez comenta que le dicen witsikitomat porque los frutos son muy chiquitos. Es una planta silvestre pero no se da en Cuetzalan sino en tierras allá abajo por San Antonio Rayón. Cuando uno trabaja en la milpa se encuentran las plantas creciendo. Cuando ya están grandes producen muchos frutos. El witsikitomat se usa para preparar la salsa. Se puede asar en el comal o bien se hierve. Para asarlo en comal se consigue una hoja de mazorca (to:tomo:ch) y allí adentro se meten los frutos (tomates), se moja la hoja para que no se queme y se coloca sobre el comal para asar los frutos. Hay que proteger así los frutos al asarlos porque de otra manera por blanditos se rompen fácilmente. Se espera un poquito y luego se quitan del comal. Enseguida se muelen con otros condimentos (p. ej., sal y cebolla) con el chi:ltemolo para luego comer. Si en lugar de asarse se hierven, se espera que se entibie el agua para sacar el tomate de la olla y luego molerlo con el chi:ltemolo, mojándolo con el agua en que se hirvió. Por último se consume. Sale muy rica la salsa de este tomate con chi:ltekpin. Los de Cuetzalan compran el witsikitomat para su consumo en la casa pero a veces se engañan pensando que los tomates que compran son comerciales (más caros) cuando están comprando el sitaltomat silvestre que los vendedores traen cortados de las matas silvestres. (Nota adicional: Eleuterio Gorostiza (Tzinacapan) lo nombra tao:ltomat, Filiberto Hernández (Tecoltepec) sitaltomat, Ernesto Vázquez (Tzinacapan) wi:tsikitomatl, y Anastacio Nicolás (Tzinacapan) si:sil:tomat.)
Format:		audio/x-wav
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		UTF-8
Identifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1169223
		MDP0272
Identifier (URI):		https://lat1.lis.soas.ac.uk/ds/asv?openpath=MPI1169223%23
Publisher:		Jonathan D. Amith
Subject:		Discourse
		Conversation
		Undetermined language
		Sierra Nororiental de Puebla Nahuat
		English
		Spanish
Subject (ISO639):		und
Type:		Audio
OLAC Info
Archive:		Endangered Languages Archive
Description:		http://www.language-archives.org/archive/soas.ac.uk
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OAI Info
OaiIdentifier:		oai:soas.ac.uk:MPI1169223
DateStamp:		2018-11-09
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Search Info
Citation:		Anastacio Nicolás Damián (consultant); José Ernesto Vázquez Chanico (consultant). 2013-07-22. Jonathan D. Amith.
Terms:		iso639_und
Inferred Metadata
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